*青空食堂*

晴れても雨でも、おいしいものいっぱい。 そんな食堂「青空食堂」

蒸しにんじんドレッシングを使って

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昨日のお昼は、蒸しにんじんドレッシング
これを使ってのサラダ。

ナスの揚げ浸し風、いんげんの塩茹でに、
お気に入りのトマトときゅうりを使った、簡単サラダ。

蒸しにんじんドレッシングが、いい感じ。
これは、我が家の定番になること、間違いなし。

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すじカレーと、ノンアルビールをつけてのお昼ごはん。

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今、玉ねぎのおいしい時期だから、玉ねぎはたっぷり。
新玉ねぎだから、この時期は、クタクタ煮ない玉ねぎが好き。

ごはんは、圧力鍋で炊いた玄米。
もちっとした感じがいい。

さてさて、今日のお昼は、何にするかなぁ〜?







蒸しにんじんドレッシング

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にんじんドレッシングを作った。

今までは、
生のにんじんを使って、ドレッシングを作っていた。

しかし、今回は、蒸したにんじんを使った。
その理由は・・・

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別府鉄輪温泉「柳屋」さんの朝食、
ここで食べたサラダのドレッシングがヒントだ。
 (写真の左下のオレンジ色)

ドレッシングよりも、どろっとしていて、
ペースト上のディップのような状態だった。

「これって、生のにんじんでなくて・・・
 地獄蒸しっていうぐらいだから、蒸しにんじんかな?」
と、思った。

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そこで、今回は、にんじんを蒸してみた。
す〜っと竹串が入るぐらいに、蒸し上げた。

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新玉ねぎ(こちらは生のまま)を入れ、
蒸し上げたにんじん入りのドレッシング。

これは、今までのドレッシングより、わたし好み。
野菜だけでなくて、サラダチキンとかにもいいかも。






42年目の結婚記念日

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昨日、5月18日は、42回目の結婚記念日。

42年もなると、記念日の晩ごはん、
気合も入らない・・・苦笑

鯛の卵とフキを炊いたんで、まずは、ビール。
その後、オットが買ってきた、ワインを開けて、
オットが買いに行った、ステーキを1枚焼く。

 家の冷蔵庫には、大したものが入っていなかった。
 ワインを抱えて帰ってきたオット、大したものないと言うと、
 もう一度、近くのままチェーンに、ステーキを買いに・笑

ワインとビールの向こうには、洗濯物が見える・・・
42年目ともなると、
気合も入らず、格好も気にせず・・・

ワインを飲みつつ、
次は、横浜の息子一家に会いに行こうか、
梅雨明けに、沖縄に行こうか、などなど、話す。

さてまた、今からの一年、お互いよろしく、で、やんす〜

ぼちぼち働いて、思いっきり遊ぼう〜〜〜ねっ! と約束する。








お弁当&お気に入りトマト

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土曜日、広島郊外のJAの産直所に行く。
ここの野菜、肉、魚、新しくていい。

昼帰ってきて、さっと作ったのは、
スイスチャードを使ってのガパオライス風。
ごはんは、玄米ごはん。

目玉焼き乗っけがいいのだろうが、
朝から、温泉卵を食べたから、お昼は卵なし。

添えたのは、低音調理の鶏ハム入りのサラダ、そして、トマト。

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産直書で売っている、ここのトマトが好き。
今回も、4袋買ってきた。

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先週のお弁当。

作り置きの、きゅうりと鶏ハムサラダ、
釜揚げしらすとわかめの和物、トマトの、冷たいもの、
今からの季節、冷たいものがあると、嬉しい。

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うずら豆の甘煮、といいつつ、ほとんど甘くない甘煮。
こんなのがお弁当に入ると、オットが喜ぶ。

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同じようなものを使い回す、我が家のお弁当。
日々、同じようなお弁当。





こごみと亀嵩温泉と

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先日行った、亀嵩(かめだけ)温泉で買った、こごみ。
さっと茹でたものを、味付けした出しに浸した、だけ。

竹の子は、味がもう少ししみたほうが美味しいと思い、
ちくわと一緒に、出しで煮た。

奥は、葉つき大根のじゃこ炒め。

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島根県の亀嵩温泉、初めて行ったが、なかなかいい感じ。

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ちょうど田植えの季節。
あちこちで、田植えをしていた。

田植えが済んで、稲が少し育った頃、
6月の半ばごろの田んぼの景色が好き。
日本の原風景だと、思う。







SDGs 我が家の場合

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いりこ・昆布・削り節でとる、我が家の出し。
出しを取った後の、「出しガラ」がでる。

これ、その都度、冷凍保存しておく。
それを貯めて、出しガラの佃煮を作るのだが・・・

佃煮にも、飽きた・・・

ので、今回は、それを利用しての、クラッカーを作った。
我が家版、SDGsだ。
 SDGsとはSustainable Development Goals(持続可能な開発目標)

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朝ごはん、ハムの横に、少しだけのクラッカー。
少しずつ、いただく。

しかしながら、クラッカー程度では、消費できない。

のでので・・・

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出しガラの、昆布は、薄味で煮た(写真奥)
出しガラの、いりこと鰹節は、お好み焼きの具にした(写真左)

これ、お好み焼きサイズにして、3枚できた。
朝ごはんにしたり、お弁当に少し入れたり、晩ごはんにしたり。

2ヶ月分の出汁ガラ、全て捨てずに消費できた。

次の出汁ガラも、また、きちんと消費する予定。
買ってきたものは、最後まで食べる。
食材、食品を捨てることは、ほとんど、ない。

それが、我が家のSDGs!






ふなつ・松江の蕎麦屋さん

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一畑薬師からの帰り、松江方面に向かう。
お昼は、お気に入りのお蕎麦屋さんへ。

3段のおそば。
色々な具材が乗っかっている。

⇧ 1段目は、ちらし寿司の具材のようなトッピング。

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2段目は、うずらの卵のっけ。
わたしは、1段目と3段目だけで十分。
2段目は、オットのお腹へと入った。

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3段目は、とろろのっけ。
お蕎麦は、素朴な味の手打ちそば。

ちなみに、オットは、鴨汁つけそば。
こちらのお蕎麦の方は、ツルツルした食感の蕎麦。

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右上の、そばがきの揚げたの!? 
これ、もちもちして、美味しかった。

この器の下は、上品な味のあんこと、そばがき。

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11時30分前にお店に行って、二組待ちの我々。
12時過ぎにお店を出る時には、外に長い列が・・・

お店の入り口、左手にあるのは、そばの入った袋。

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そばの実が入っていた。
なんでも、そばを馬木というところで、作っているそうだ。

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素朴なおそばのお店。

松江に行ったら、また、ぜひぜひ行きたい、が、
行くなら、開店直後だわねぇ・・・





出雲大社と一畑薬師

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出雲に来たら、やはり、出雲大社。

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地域ボランティアのお掃除の人が、たくさん。
その人数、半端ない。人海戦術!
大社の中、石の間の、草取りをしている。

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青空に映える国旗が、風に舞う。

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入り口には、ウクライナの国旗の色、ブルーとイエロー。

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大社にすぐ近くにある、旅館、竹野旅館。
なんでも、竹内まりやさんのご実家、みたい。
立派な旅館だ。オットは、次、行きた〜いと。

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宍道湖北側を走って、一畑薬師へと行く。

実は、鍼灸の先生が行かれたと、オットに話すと、
「ぜひぜひ行ってみたい!」ということで、急きょ行った。

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「目」にいいお薬師さんということで、目玉おやじが。
長〜い階段を、一気に登る。

 平静を装いつつ、一気に登ったが、息が上がった・・・
 あちこち行くには、脚力が必要!と、感じる。 

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駐車場から、歩く道からは、宍道湖が見える。

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お薬師さんまでの、道のりがいい。

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山の中の立派なお薬師さん。

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お地蔵さん、可愛らしい手編みの帽子をかぶっている。

期待以上に、素敵な場所でした。
行ってよかった。








出雲でお鮨

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連休最後の連休は、出雲へ。
出雲市駅は、出雲大社スタイル⁈

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ホテルは、駅前の新しくできたビジネスホテル。
当日予約のお安いお部屋^_^

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晩ごはんは、すぐ近くの代官町、
この辺り、いろんなお店があって、迷うな〜

選んだのは、ご夫婦で営む、小さなお鮨屋さん。

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生ビールと、お造りを頼む。
アジが、おいしい❗️

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サザエ、お刺身にしてもらう。
こりこりして、おいしい❗️

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お鮨は、ウニにした。
 オットは、アジ、サザエ、などなどいろいろ頼んでいた。
 わたしの方は、ウニとサザエで、もう十分・・・

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ゲソが美味しそうなので、バター炒めでお願いする。

食べて、飲んで、飲んで、飲んで・・・苦笑
酔った勢いで、お土産に、鉄火巻2本持ち帰り、
ホテルで、食べてしもた。。。

出雲なのか?  お値段、お安い❣️

こりゃ、また、来たいわ〜




お部屋・別府柳屋

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今回、泊まったのは、別府鉄輪温泉・柳屋。

連休前日に、1室のみの、空きがあったため、急いで予約を入れた。
だから、お部屋は、ノーチョイス。
しかし、なかなかいいお部屋だった。

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ベッドのあるお部屋。
湯治宿だから、畳のお部屋を想像していたけど・・・

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部屋には、机もあって、仕事もできそうだ。
リモートワークの人とかが、利用できる。

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⇧ 柳屋さんからのHPより、写真お借りしました。

他にもリモートワークできる、部屋 ⇧ もあった。
温泉に浸かりつつ、地獄蒸ししつつ、仕事・・・

 うらやましい〜よーな、
 しかしながら、仕事、できるかな〜〜〜?
 わたしは、無理だわ。。。

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部屋には、ちょっとした、畳コーナーもある。

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その先には、ミニキッチンも。

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お茶セットの用意もある。

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洗面所はないから、キッチンと洗面所は、兼用。

・・・

たまたま空いていた部屋は、ネストというカテゴリーの部屋。
四畳半の小さな部屋から、一棟貸の部屋まである。

次は、ど〜するかなあぁ???

と、次、また、行くこと、考えている(笑)








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