*青空食堂*

晴れても雨でも、おいしいものいっぱい。 そんな食堂「青空食堂」

2013年12月

小さな忘年会

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昨日は、二人きりの小さな忘年会。

カワハギの生ちり。
一緒に行った彼女、初めてらしい。

生のきももあった。
これが美味しいのは、魚がびんびんに新しい証拠。
お酒と一緒に、なかなかでした。

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クワイの素揚げ。
小さなキャンディーサイズのクワイ、これ位を丸まる揚げるのかわいい。

これは、手に入ったら作ってみたいなぁ・・・
大きいサイズのクワイよりも、こちらの方が絶対いいと思う。

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鰹のたたき。
こちらもグー。

魚が美味しいと、とってもうれしくなる。
一緒に行った彼女のお店チョイス、いいねっ!

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ほたるイカをさっとゆでたもの。
普通は煮付けか、ゆでてからし味噌だけれども・・・
さっとゆでて、たっぷりのねぎとポン酢もいい。
これは、いつかまねっこしたい。

↑このねぎの切り方が好き。
これだけで、丁寧な仕事をしているのがわかる。
ここまで切るためには、包丁のいいのがなくちゃだめだし、
それをしっかり研がなくてはならない。

料理の基本中の基本だと、改めて思う。
美味しいものを、美しく美味しくいただくには、
やはり、基本が大事なんだよね。

そして、思ったことは・・・
我が家の包丁、研いで研いで、だんだん小さくなってきた。

今年は、包丁をひとつ仕入れなければ・・・

楽しいおしゃべりと、美味しいお料理、そしてお酒、楽しかった。



年末お掃除

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昨日のNHKの朝イチで登場した、プリン状石けん。
これはお手軽に作ることができて、なかなか便利のいい石けん。

わたしは、いつもペットボトルで作る。
この中に、粉せっけん(普通の合成せっけんはだめ)を、
ペットボトルの下から3センチほど入れて、
お風呂の温度ぐらいのお湯を注ぎ、後は振る。

そして、そのまましておけば、プリン状のせっけんになる。
これ、油・脂汚れに使える。

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このせっけんのポイントは、「たれない」ことかな?
液状じゃないから、その場にとどまってくれる。
だから、水道蛇口とか、網状の物に便利がいい。

↑これは、揚げ物の鍋。
プリン状せっけんを塗り付けて、ちょっとだけ待つ。

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後は、スポンジでこすって、流すだけ。
する〜っと油が取れる。

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気持ちのいいほど、さっぱり、すっきり。

これ、換気扇の網などの汚れ落としにもいい。
今日は、時間を見つけて、そこをお掃除する予定。

今年の換気扇掃除を見ていたら・・・
5月12日・10月18日の2回行っている。
前回から2ヶ月ぐらいだから、そんなに汚れてないはず。

網戸の方もやっつけちゃいたいけれども・・・
手の方が痛いから、オットがするな!と言う。
かなり気になるけれども、今は、見ているだけ。

☆プリン状せっけん、その他、セスキ炭酸ソーダーを使ったせっけんなど、
 NHKの朝イチ情報は、こちらから ← 

ワタリガニ

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かに、実は、そんなに好きでもない。
正直なところ、食べるのが、めんどくさい。

そのめんどくささを押しても食べたいかには、高い。
だから、買えない。だから、食べない。
食べないから、かにのおいしさがわからない(苦笑)

オットは、かにが好き。
それも、ワタリガニが大好き。

ワタリガニを見ると、必ず買おうって言う。
ちょっと前、お寿司屋さんの黒板に、ワタリガニって書いてあって、
値段も聞かずに注文してしまった・・・

オイオイオイ・・・こちらは、いくらだろう!?と、胸がドキドキ。

さて、今日、とあるスーパーで、ワタリガニを発見。
それも、生のうじゃうじゃ動いているワタリガニを。
かなりいい大きさの立派なワタリガニ。

グラムでの値段しか書いていないから、ちょっとドキドキ・・・
予定の金額よりも高かったけれども、
オットが好きだから、うんと奮発して買った。

そのうじゃうじゃしているのを買った。
持って帰って、うじゃうじゃするのを冷蔵庫に入れた。

何でも、蒸し上げて食べたらいいみたい。
でも、うじゃうじゃ動くのはこわいなぁ・・・

だから、オットにメールをした。
蒸すのは、オットにしてもらうつもり。

今見たら、蒸し器で12分と書いてあるのもあるし、
20分と書いてあるのもある。
まあ、かにの大きさによって違うんだろうけど・・・

☆今、そお〜っと見たら、動いてない・・・
 なんだか、かわいそうだけれども・・・
 でも、よく考えたら、お肉もお魚も食べるんだものねぇ・・・
 感謝して、ありがたくいただかなくちゃね。

☆☆ワタリガニの写真、怖くて撮れない・・・ だから、写真はレタス↑

追伸:冷蔵庫から出した、ワタリガニ・・・
   うじゃうじゃ動き始めたっ・・・真っ青なわたし。。。
   オットが洗って処理して・・・蒸し器に入れた。
   蒸し器の中で、音がする・・・
   正直、気分よくない。。。
   命をいただくって、こんなことなんだと、改めて思う。
   お肉だって、わたしが買うのはブロック。
   お魚だって、わたしが買うのは切り身。
   自分が「手を下してない」かもしれないけれども・・・
   いただくのは、命なんだってこと・・・ 
   当たり前なんだけど、今晩、も一度考えた。

コロッケ弁当

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今日のお弁当、コロッケ弁当。

実は、コロッケのお弁当、あまり好きじゃない・・・
コロッケって、揚げたて熱々を食べる物だと思っているから。
でも、オットは、好きなんだって、コロッケ弁当が。

と言うことで、オットのリクエストで、コロッケ弁当。
生きくらげと干し椎茸の自家製佃煮を添える。

タンパク質も、野菜も少ないなぁ・・・って思ったんだけど、
オット曰く、たまには、こんなお弁当もいいって。
そんなかなぁ〜?って、少々疑問ありも、今日はコロッケ弁当。
ビタミン補給にと、頂き物のみかんをデザートに付ける。

・・・

【笑えた話し】
昨日、コロッケ作りをしながら聞いた話し。

男の子3人のママ。
日々、わんぱくな男の子(小学校低学年&幼稚園)子育てに奮闘中。

子供たち、「13日の金曜日」のジェイソンが怖いらしい。
わたしは、こんなホラー映画、怖すぎて観てないけど・・・
映画ポスターだけ見ても、怖いぐらい、怖い。

さて、このママだけど・・・
「悪い子すると、ジェイソンが出てくるよっ」と言うらしい。

子供は子供でさるもので・・・
「ジェイソンは、アメリカにおるけん、日本まで来ないよ〜っ」

ママいわく、
「ジェイソンだって、パスポート持っているから、
 飛行機に乗ってくるよ〜」

子供いわく、
「飛行機には、危険物は持ち込めないよね〜」

ママいわく、
「飛行機には持って入れないけれども・・・
 コーナンで、買うんよね・・・ コーナンで・・・」

・・・

ジェイソンがパスポート持って飛行機に乗るのも笑っちゃうが・・・
危ない物を、ホームセンターのコーナンで買うっていうくだりには、
大笑いしてしまった。

3人のわんぱく坊やたち、もし、このブログ見ていたら・・・

ジェイソンは、パスポートがまず取れないし、
たとえ飛行機に乗ったとしても、日本では入国拒否すると思うし、
ましてや、コーナンに行くなんては、考えにくいよ・・・笑

あ〜、おもしろい話しだったけれども、
そのくらいママが脅すぐらい、3人のわんぱく坊やたち、
わんぱくだからねっ!

間もなく、冬休み、クリスマス、年末、お正月。
子育て中のママは大変な時期。

がんばれ〜〜〜!






コロッケコロッケ

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コロッケ、たくさん作りました。

といっても、↑これは、途中。
この後、小麦粉・卵・パン粉を付けました。

安芸津のじゃがいもをいただきました。
これ、コロッケにすると美味しいんです。
ですが、この作業、一人では、大変なんです・・・

急遽決まったコロッケ作りですが、
二人の助っ人にお願いして、3人で作りました。

ぺちゃくちゃお話ししながらのパン粉付け、
あっという間・・・よりかは、時間がかかりましたが、無事終了。



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