*青空食堂*

晴れても雨でも、おいしいものいっぱい。 そんな食堂「青空食堂」

2017年03月

お助け素材・あさり様

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急いで作る晩ごはん、
この季節、ダントツのお助け食材は、あさり様!

あさり様でも、あさり殿でも、なんでもつけてあげたいくらい、
便利な食材。

それだけで、おつゆができるし、お味噌汁もいい。
酒蒸しも簡単。

でも、あさり単体だと、少しばかりボリューム不足。
メインになれないんだよね・・・

そんなときは、最後に、「あさり投入法!」

↑野菜たっぷりのスープ。
冷蔵庫のある野菜入れられそうなものは何でも入れる。

とにかく、晩ごはん、急いで作るから・・・

まずは、厚手の鍋を火にかけ(我が家の場合、クルーゼ鍋)
にんにくオイルを入れる。

まずは、ニンジンを切って投入。スパチュラで混ぜる。

次に、大根を切って投入。スパチュラで混ぜる。

次は、ブロッコリーの芯だけ投入。スパチュラで混ぜる。
☆ブロッコリーの花の部分は、もったいないから、他の時に使う。

とにかく、切っては鍋に投入、混ぜる、これの繰り返し。
野菜は、早く煮えて欲しいから、人差し指の先程度の大きさ。

↑このときは、
ニンジン・大根・ブロッコリーの芯・じゃがいも・長ネギ
生シイタケ・ズッキーニ・キャベツ、8種類の野菜。

塩麹に浸けておいた、鶏むね肉をほんの少し加える。
ティファールで沸かしておいたお湯を入れ、
ほんの少しのコンソメ顆粒を入れる。

野菜が全部煮えたと思ったら、あさり投入。
すぐに味を見て、足りなければ、塩を少々入れる。
あくが出たら、あくを取る。

あさりのふたが3個開いたら、火を消して、蓋をする。

最初からここまで、たぶん、10分少々で出来上がり。
ただし、炒めながら、野菜を洗いながら、切りながらの作業。

慣れてない方や、時間のある場合は、野菜を洗って切るところまで、
用意していた方がいいかもしれない。

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サラダ菜は、
朝の時間があるとき、または、夕食後の片づけの時などに洗い、
水切りのスピナーでしっかり水を切り、ビニール袋に入れ、
冷蔵庫野菜室で保管。すぐに食べられる。

煮卵は、まとめて1パック全部作り置き。

ドレッシングも2本分ぐらい(約400cc程度)作り置き。
今回は、新玉ネギのドレッシング。

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美味しいパンがあれば、↑これは頂き物、ごちそうさん!
食卓で切るだけ。
ありがたい。

お行儀悪いけど・・・
パンをスープに浸して、じゅぶじゅぶにして食べるの好き。

はい、今日も20分でごはんの出来上がり!
いただきます。








簡単イワシのオーブン焼き

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イワシのオーブン焼き。

日曜日、スーパーで、5尾398円のイワシ。
頭なしの開いて骨もない状態。
こんなの好き! すぐに使えるからね。

家に帰り、イワシの背中部分の骨を取り除く。
いわゆるフィレ状態にする。(3枚おろしの状態)
1つを2〜3切れに切り分ける。

5尾だから、25切れぐらいになったかな!?
酒・醤油・しょうが汁に浸けておく。

月曜日のお弁当のおかずに、ムニエル。
昨日は、残りでオーブン焼き。

まずは、新玉ネギ、葉っぱも立派だから全部使う。
適当に切って、にんにくオイルとバターでさっと炒める。
塩・ブラックペッパーを少々振りかけ薄く味付け。

☆にんにくオイルは、にんにくを適当に刻んだのを、
 太白ゴマ油に浸けて冷蔵庫で保管。
 にんにくしょうゆより、癖がなく使い勝手がいい。

イワシはさっと小麦粉(強力粉)を振り、さっと焼く。

オーブン皿に、炒めた新玉ネギ、そしてイワシ。
上から、少しだけとろけるチーズを振りかける。

オーブン200度で15分。

最後に、刻んだ大葉を乗っける。
大葉を乗っけて焼くと焦げちゃうから、
出来上がりに乗っけたほうがいい。

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チーズ、焦げ過ぎかなぁ・・・

後は、サラダ菜とアボガドの簡単サラダ。
手作りの新玉ネギのドレッシングを添えて。
上には、IKEAの玉ねぎフレークをぱらり。

本当は、冷えた白ワインがあればいいんだろうけど・・・
ないから、ビールと焼酎の湯割りで。

簡単、それに安価だけど、オーブンで焼いた料理だと、
なんとなくご馳走に見える。

・・・

昨日は、帰りが遅かったから、大いに手抜きのオーブン焼き。
帰ってから、焼く手前まで用意して、お風呂に入る。

お風呂前、テーブルのセッティングを済ませ、
オーブンの予熱を開始しておく。

お風呂から上がったら、身体を拭いて、パンツだけで^^;
オーブンの中にイワシを入れ、15分セットする。

☆もちろん、お風呂前に、ブラインドは全部降ろしています〜

服を着て、頭をドライヤーで乾かしている間、
オーブンはひとりで仕事をします。オーブンえらいっ!

ビールを一杯飲んで、サラダを少し食べたころ、
イワシは焼きあがる。

・・・

昨日の自撮りを、も一回見て、笑った。

何を着ているか、自分ではわかるけど・・・
写真では、トップスは黒いだけじゃん・・・

今朝も自撮りしたけど・・・
なんがなんか、わからん。。。

☆なんかの本に、自撮りをして自分を冷静に見よう!
 って書いてあった。
 確かに、いいやり方だと思う。
 が、
 自撮りって難しいのね。。。




自撮りです・・・苦笑

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自撮り、どえらくむずかしい・・・苦笑

これは、玄関横の鏡に映った自分を撮ったもの。

今日は、朝から、生成りのワークパンツに挑戦。
ワークパンツを「カジュアル」に着すぎると、
年齢が付いて行かないから・・・

コール天のジャケットと合わせることにした。
靴も、スニーカーじゃなくて、ショートブーツに。

中は、無印ネイビーのハイネック。
まだ、朝は寒いから、麻のスカーフをぐるぐる。

う〜ん、どうなのかな?と、自撮り写真を撮る。
が、これが、なかなかうまくいかない。

自撮りの写真も、着こなしも、両方、うまくいかない。

このワークパンツ、こちらのもの

本当は、ザクッとしたセーターとかと着たいんだけど、
手持ちのセーターで雰囲気が出るのが、ないっ。。。

わざわざ買うのもなんだから、
あえてきれい目に、ジャケットと合わせた。

が、違うような気もする・・・

以前、何かで読んだけれども・・・
中年以降の「着くずし」は、かなりのテクニックがいる。

ひとつ間違うと、ただの「着くずれ・・・」になる。

あーz、むずかしーt!






コートを直そう

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このコートの写真、2005年12月9日のブログのもの

ブログによると、5年程前に買ったコートと書いている。
ということは、今から17年ほど前かな?
大好きでよく着たコート。

ロングコートなんだけれども、すごく長くてくるぶし丈。
さすがにちょっと長い。

あまりの長さに、着るときは、「気合」がいる。
かなりの気合がいる。

これを着ると、みんな言う。「マトリックス」と。
そんな感じのコート。

これをひざ下丈ぐらいに短くしたら、
もっと気楽に、普段に着られるかも、と思った。

お直しに出すとそれなりの料金がかかりそうだから、
自分でどうにかやるつもり。

丈は、この前、お友達が事務所に来た時に見てもらった。

丈を直せば、いわゆるチェスターコートになる。
生地も薄くて軽いから、いい感じになりそう。

ちなみに、写真のバッグ、今でも持っている。


お勉強料

【買ってしまったなぁ〜と思うシリーズ・その3】

最近は、ほとんどしまった!と思わなくなってきた。
その理由・・・順番に書くと・・・

1・数を買わなくなった

2・メーカー元売りに全く行かなくなった

3・バーゲンに(ほとんど)行かなくなった

4・プチプラで(ほとんど)買わなくなった

5・ネットで(あまり)買わなくなった

今までで、一番「しまった!」と思った、
つまり、買って失敗したなぁ〜と思うのは、
断然に、2のケース。

服のメーカーが「家族割引会」みたいなのを開催し、
会社で直接服を売る会、これ、本当に安いの。

でも、今、冷静に考えれば、
安いものは、ほとんど売れ残りの在庫。

その時は、安くていいものを買ったと思えるのだが、
あまり考えもなしに、人だかりの中、
目の前の安さに引きずられて買ったもの。

手元に残っているもの、なし!と断言できる。
こちらは、気が付くのが早くて、
30年ぐらい前に、行くのを完全にやめた。

次は、やっぱり3のバーゲン。
今でもバーゲンは好きだし、
たまには、いいものにあたることもある。

今では、バーゲンで買うときは、自問自答する。
これ、正札でも買った!?
イエスなら、買う。ノーなら、買わない。

ちなみに、初売りも行かない。
福袋も買わない。

バーゲンは、スタートから3週間後ぐらいの、
人が行かなくなった頃に行くのが好き。
人も少なく、冷静にモノを見極められるから。

4のプチプラ、これも、わたしの歳ではかなり無理。
ものによっては、いいんだろうけど・・・

皆がいいと言う、〇ートテッ〇なんてのも1枚買ったけれども、
3回洗ったら、毛羽立ってきて・・・悲しい。。。

若さがあればそんなの関係ない〜だろうけど・・・
若さから遠ざかる今のわたしには、ちょっと厳しい。

5のネット、これはねぇ・・・
買ってから、気に入らなかったら戻す人もいると聞く。
でも、わたしは、めんどくさがり屋だし、なんだかねぇ・・・

ネットの一番の問題は、「質感」がわからないということ。
でも、なじみの商品だったら、今でも買う。

例えば、ホームスパンのTシャツとかは、
サイズもわかるし、質感もわかるから、ネットで買える。
無印の下着なんかも買える。

でも、知らないものを買うと、たいていはイメージと違う。
だから、基本、買わない。

そして、ダントツ一位の理由は、1の数を買わなくなった。

数を買わないということは、買うとき慎重になる。

去年から、パンツを買わなくちゃと思いつつ、
在庫のパンツでどうにか回してきた。

この「どうにか」やりくりしているときに、
次、こんなパンツがあったらいいな〜と考える。
うんと考える。

そして、そのようなパンツを買う。

ただ、これで「しまったなぁ〜」と思うものは買わないかとなると、
それが、そううまくいかないんだよね。。。

だから、難しい。

いろいろな「しまったなぁ〜」を繰り返し、繰り返し、繰り返し、
たくさんの「お勉強料」を支払い、
人は、だんだんと賢くなっていくはずなのに・・・

そこは、なかなか、テキスト通りにはいかない。

だからこそ、人生はおもしろいのかもしれない・・・

そういうわたしは、いまだ「発展途上」なのである。

タメイキ・・・





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