『 n 4 市 』にあった月桂樹、
クリスマスのリースにされた方も・・・
我が家は、お料理へと。花より団子!?
生の月桂樹の葉っぱを使ったお料理を、雑誌で発見して以来、
ずっとやってみたかった、お料理。
鶏もも肉2枚、カイエンヌペッパー(七味唐辛子でもOK)、
それに塩こしょうをする。
厚手の鍋の中にオイルを入れ、鶏もも肉の皮目に色がつくくらい、
しっかりと焼く。クルーゼ鍋使用。
そこへ、月桂樹の葉っぱ20枚を入れる。
乾燥月桂樹の葉だったら10枚。
白ワインを少々入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
レモンを添え、アツアツを食べる。
冷えた白ワインがあれば、言うことなし!
生の月桂樹の葉っぱ、どこで手に入るの???
売ってないしな〜・・・・・
と思ったら、思いがけずに手に入って、うひひ・・・だった。
このお料理、鶏のうまみと白ワインと、そして月桂樹の葉、
この味が融合したお汁が、見事なソースとなる。
もし、葉っぱが見えなかったら、このソースの味付け、
いったい何からできているのか? きっとわからない。
次、いつ月桂樹の葉っぱの生が手に入るか分からないけど、
絶対に作ってみたいお料理の中のひとつとなった。
さて、こちらも頂いた貴重なかぼちゃで作った、
かぼちゃのサラダ。
かぼちゃを蒸して、つぶして、バターをクリームチーズを加えたサラダ。
クリームチーズに結構塩気があるから、塩は入れない。
もちろん、お好みで入れてもいい。
このかぼちゃ、何でもほったらかしでできたかぼちゃらしい・・・
うそじゃろ・・・・・って思う人は、
こちらから、その様子を観てね!
とにかく、こんなに甘くてほくほくしたかぼちゃも珍しい。
また、欲しいな〜・・・・・・
私は、人にはあまり「おねだり」はしない方、だと思う。
でも、このかぼちゃは、欲しいって言っちゃった!
だって、あまりにもおいしいから。
このかぼちゃのサラダを使ってのおいしい食べ方
かぼちゃサラダ、冷たければ、チン!する。
トーストを焼いてバターをたっぷり塗る。
その上にチンしたかぼちゃサラダを乗っける。
上から、メープルシロップを乗っける。
熱いうちに、食べる。コーヒーが合う。
巷のお菓子屋のパンプキンパイなんぞより、
うんと旨いと自負している。
バターをたっぷり塗るけど、
それでも、巷のパンプキンパイなんぞより、
うんとカロリー控えめだと思う。
来年も、このかぼちゃ、どうにか畑になりますように!
またまた、種、そのあたりに蒔いておいてください〜!
予約を入れておきます〜! よろしく〜!
あっ、それから、月桂樹の葉っぱも欲しいです〜!
ってさ、けっこう「おねだり」している私でした・・・
3本のうち 2本は人にプレゼントしましたが すこし残っているので 作ってみようかな〜〜
今日はボーナス日・・・
このお料理で ワインを・・・
ふふふ、、、いいかもね〜♪