今回は、中華特集。それも、粉モノ特集です。
まずは、餃子。皮から作る餃子です。
強力粉と水と、ちょっとの塩を入れてコネコネ、こねこね・・・
この餃子の皮、伸びがいいので、とても包みやすいんです。
わたしは、市販の餃子の皮よりも、
手作り皮の方が扱いやすいと思っていますが・・・
焼き餃子、水餃子、どちらでもいいのですが、
昨日は、どの班も（３班のうち）焼き餃子を選択。
お醤油と黒酢とからしをつけて・・・
焼き立て熱々の餃子を、立ったまま、みんな頬張ります。
お行儀の悪いお料理教室ですが＾＾；
やっぱり、餃子は熱々をいただきたいですから・・・ねっ＾＾
って、会員の皆様の名誉のために、ここで言っておきますが・・・
今日は、出来立てを、とにかく食べる、立ったままでも食べる！
という、何ともお品の悪いこと、
このわたしが、みなさまにお勧めしたのです・・・
熱々餃子を食べていたら、
あらあら、そろそろ肉まんが蒸し上がりました！
湯気の向こうに歓声が聞こえます～、って、何かの宣伝みたい。
冬、この湯気は、やっぱりいいですね＾＾
熱つつ、熱つつっ・・・と言いつつ・・・
出来立ての肉まんに、写真を撮るのも忘れて、頬張りつきます。
わたしの歯型がついた＾＾；肉まんです・・・
と、向こうの班をみると、
肉まんならぬ、ぶたの顔をした、ぶたまん！ができています。
うわぁ・・・こんな才能を持った人もいるのねぇ・・・
と、こういうことができないわたしは、驚きです。
ぶたの顔のぶたまんは、こちらからどうぞ←
肉まんを、はふ～はふ～言いながら食べていたら、
あれれ～っ、次は、春巻きができました。
わたしの春巻きは、揚げない春巻きです。
オーブンで焼く、春巻きです。
だから、ヘルシー！
なんと言っても、油を使わないので、簡単でっす。
くるくる巻いて、オーブンに入れればいいので、
気分的に楽々な春巻きです。
春巻きの向こうに、かすかに・・・
上海風きゅうりが写っています。
上海に行ったとき、どこのお店でも必ずと言っていいほど、
出てきたきゅうりの前菜です。
簡単だし、美味しいし、
ただ、やっぱりこれはきゅうりの季節に作るものかな？って思います。
これに、中華風コーンスープも作ったのですが・・・
写真、撮り忘れです・・・
今回は、粉モノが多かったので、お腹がいっぱい、満腹満腹。
今からの季節、肉まん、または、ぶたまんのおやつ、
温かくて、暖かくていいと思います。
また、手土産なんかに、手作り肉まんをいただいたら、うれしいな～。
餃子は、包んだ状態で、冷凍できます。
そうすると、いつでも美味しい餃子が食べられます。
中華スープの具としても、美味しくいただけます。
好みの問題もあると思うけれども・・・
わたしは、手作りのケーキが家にあるよりも、
手作りの肉まんや餃子が家にある方が、うんと、幸せです。
☆誰かのツッコミが入りそうです・・・
「そりゃ、ケーキじゃ飲めんもんね・・・・・」
今年の「おいしいテーブル」も、なんとか無事終了。
来年も、美味しいものいっぱい作りましょう～♪
☆生れてはじめて、手織りの布でジャケットを作りました。
こちらから←
中華は、化学調味料を使わないので、
手作り肉まんは初めて食べたけど、美味しかった〜♪
具を色々変えて、冬休みのお昼ご飯にしよっ♪♪
餃子の皮、３０分寝かせるところが肝心だったのかも。
これで息子が皮を買いに走らなくてもすみます（笑）
春巻きもオーブンで焼くのはお手軽♪
でもあの皮が見つかるかな・・・・
ねこじるさんも見つけられるかな・・・・シュウマイの皮も売ってないからな・・・・（笑）
また来年もよろしくお願いします＾＾