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京都から帰って来て、いささか京都かぶれ(笑)

たまたま、BSでやっていた、京都特集。
その中に、京都の旧家がおばんざいを作るところがあった。

それを、まねっこして・・・
菜の花の白和えを作ってみた。

菜の花は、さっと茹でて食感を残す。

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すり鉢を出してきて、豆腐をすりこぎですった。
う〜ん、フードプロセッサーよりも、見た目、うんとおいしいそう!

味付けは、白みそと、ちょっぴりの砂糖。
それで十分の味。

こんなほっとする味、ただいま、我が家ではよく食卓に登場する。