*青空食堂*

晴れても雨でも、おいしいものいっぱい。 そんな食堂「青空食堂」

パン

パンのある幸せ

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ホシノ酵母で焼いた食パン。
バターと淡路島のはちみつを付けて。

バターの塩っぱいのと、はちみつの甘い〜んの、
それが、食パンのカリッとした食感と、よく合う。

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カンパーニュと食パン、こちらは、バターだけで。
パンの味がシンプル、これ、好きな味。

おかずなんてなくても、ガンガン食べられる。

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久しぶりに事務所で焼いた、バゲット。

食事の時間でもないけど・・・
すぐに、味見してみたくなる、味見以上の量を 笑

パンのある生活、って、何かの宣伝みたいだけど・・・
パンのある生活は、幸せだ。

パン好き。ごはん好き。
あ〜、パスタも好きだなぁ〜〜〜
お好み焼きも、うどんも、そばも。。。

実は、かなりの炭水化物好き!






プレッチェルベーグル

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朝から、ベーグル。
クリームチーズとスモークサーモンの、お気に入りの組み合わせで。

ベーグルは、送ってもらったもの。
プレッチェルベーグル、表面がプレッチェルのようなベーグル。

ちょっと元気のない日々が続く。
落ち込む、ってのとは、また違うんだけど・・・

とにかく、気持ちが沈む。
こんな時もあるよな〜と、も、思う。

こんな時に限って、煩わしいことばかりが起こる。
ので、
いよいよもって、気持ちが沈む。

対処法として、一番手っ取り早いのは、
美味しいものを食べること!

ジャストタイムでの、ベーグル!
ありがたかった、です。

ごちそうさま。




一番のロールパン

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手作りロールパンをいただいた。

これ、人生で一番のロールパン。
味よし、食感よし、形よし!

ロールパンって、パン教室では、最初に焼くことが多い。
しかし、わたしが思うに、
ロールパン、実は、かなり難しいパンだと思っている。

ごまかしが効かない・・・からである。

また、一回に6〜8個ぐらい焼くから、
手際よく成形しないと、くるくるパンをやっているとき、
他のパンの発酵が進んだり、乾燥したりと、難しい。

その辺り、かなりの腕前がないと、上手に焼けない。

これだけロールパンが焼ければ、パンの先生になれる!

↑ 朝ごはんに、ロールパン、定番でいいな〜〜〜

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↑ 晩ごはんに、白ワインとロールパン。
バターをたっぷり添えて。

ロールパン自体に、しっかりと味が付いているから、
わたしは、そのまま、バターだけで食べるのが好き。

中にいろいろ挟んで食べるのは、「もったいない」気もする。
おいしいロールパンは、そのままの味を楽しむ。

ということで、ぺろっと、いただきました。
ごちそうさまでした










米を使ったパン

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けみちゃんから、生米を使ったパンのレシピを送ってもらいました。
ありがとうございます〜♪

日曜日、さっそく焼いてみる。

う〜ん、出来上がりの感じ、かなり違うかも・・・

180度で30分焼いたけど、焼き色がつかない。
もう少し温度を上げて焼いたほうがいいのかな?

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食パンの型が、大き過ぎる!?
だから、高さのないパンが焼き上がるのは、想定内。

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割ってみたら、こんな感じ。

食べてみた感じは、
周りは、カリカリして、薄焼きのおせんべいの様な感じ。

中は、ふわふわして、パン!

これは、
バター醤油トーストが合いそうな、そんな気がする。
めんたいバターを塗って食べても、おいしいかも。









出来損ないパン!?

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お盆休み中、オットがぶどうぱんを焼き始めた。
機械で捏ねた後、オットが、何かおかしい、と言う。

⭐️左、やり直しのぶどうぱん
 右、中東風ピタパン!?

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あ〜、グルテンがつながってないね・・・

神戸のパンの先生に、写真を送って見てもらう。

水が足りない・・・とのお返事。

捨てて、やり直し、と、オットに伝える。
で、ケチなわたしは・・・捨てるの、もったいないなぁ〜と思う。
ので、とりあえずの一次発酵。

ピザ台ぐらいは焼けるだろうと、思う。
が、思うように伸びない。
のでので、適当に伸ばして、焼いた。

焼き上がり、ふわっとした、中身のある「ナン」のようだ。

そういえば・・・

昔、昔、その昔、
東京に行くと、最後の日は、青山の紀伊國屋に行った。
そこで、広島に売っていないパンを山ほど買って、送ってもらっていた。

その中に、フワフワとした、中東風ピタパンなるものがあった。
それに似ているかもしれない、この、できそこないのパンは。

わたし的には、パンケーキよりも、こちらのパンの方が好きだ。

あ〜、捨てなくてよかった!と、思った。










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